Pourquoi ajouter de la cannelle dans tous ses plats?
Tout d'abord, elle contient plus de la moitié de son poids en fibres et comme nous les françaises nous avons tendance à en manquer, c'est toujours un plus.
C'est aussi un aliment riche en anti oxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres et préviendrait le vieillissement.
De plus plusieurs études in vitro chez l'animal auraient démontré que cette épice contiendrait une substance apparentée à l'insuline qui serait potentiellement bénéfique pour faire diminuer le taux de sucre dans le sang des personnes atteintes de diabète de type 2.
La cannelle est également riche en manganèse et en fer. Ce minéral est essentiel à la formation des globules rouges qui transportent l'oxygène dans le sang.
Elle est un puissant anti fongique, anti viral, anti bactérien et anti parasitaire et stimule le système immunitaire.
Elle aurait aussi des vertus anti inflammatoire, l'inflammation dans nos cellules est la cause de certaines maladies comme les maladies cardio vasculaires par exemple.
De la cannelle pour maigrir?
Comme nous l'avons vu plus haut, la cannelle régule la glycémie dans le sang, donc elle évite des pics de glycémie qui aurait pour conséquence d'accroitre la libération d'insuline hormone qui stocke le sucre dans les cellules adipeuse sous forme de graisses.
Les pics de glycémie surviennent lorsque nous consommons une quantité importante d'aliments à fort indice glycérique en d'autres termes des aliments trop sucrés (pain blanc, bonbons, pâtisseries.....).
De plus, les pics de glycémie entrainent des chutes de glycémie juste après car l'insuline permet de faire diminuer le taux de sucre dans le sang et en général il le fait baisser un tout petit peu trop, du coup, nous sommes sujets aux fringales et nous remangeons des produits sucrés et le cercle vicieux se met en route. On remange, re pic de glycémie, insuline, coup de pompe etc....
Un autre point non négligeable, la cannelle retarde le passage du bol alimentaire de l'estomac vers les intestins, notre sentiment de satiété est donc plus long.
On lui prête également des vertus anticancéreuses, et elle serait également un aliment brûle graisse car elle augmenterait la thermogénèse (la production de chaleur de l'organisme) et par là même augmenterait le métabolisme cellulaire de base, elle brûlerait donc plus de calories au repos!
Vous pouvez l'ajouter partout aussi bien dans les plats salés que sucrés et dans vos jus.
A Bientôt pour de nouvelles astuces diététiques.
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